"Sehr lecker mit Semmelknödeln!"
HippoCooking
Empfehlung
Allgemein
| Portionen | 4 |
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Vortag? | nein |
| Gesamtzeit | 3,5 Stunden |
| Zubereitungszeit | 60 Minuten |
Zutaten
| Menge | Menge (genau) | Zutat |
|---|---|---|
| 800 g | Rindergulasch | |
| 800 g | Zwiebeln | |
| 2 Liter | Rinderbrühe | |
| 1 | Tomatenmark | |
| 1 1/2 TL | Pfeffer | |
| 1 1/2 TL | Salz | |
| 3 TL | süßes Paprikapulver | |
| 2 TL | scharfes Paprikapulver | |
| ca. 80g | Butter z. Anbraten |
Werkzeug
Zubereitung
- Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in der Butter glasig andünsten.
- Das Fleisch dazu geben und ringsherum anbraten, dann das Tomatenmark zugeben und mit anbraten.
- Die Rinderbrühe nach Anleitung herstellen und dazu in den Topf geben.
- Gewürze hinzufügen.
- unter gelegentlichem Umrühren insg. 2,5 h köcheln lassen. Wenn zu viel Wasser verdunstet, dieses ergänzen oder am besten gleich von Anfang an mit Deckel kochen lassen.
Tipp:
Wenn die Kochzeit vorbei ist, ist die Soße schon so weit eingekocht, dass sie nicht nochmal extra abgebunden werden muss (deshalb beim Kochen nicht zu viel Wasser ergänzen). Wer die Soße dennoch gerne etwas dickflüssiger hat, darf sie gerne noch mit Mehl oder Stärke abbinden.
