"Unsere liebste Art für Käsespätzle - Sehr einfach und schnell"
HippoCooking
Empfehlung
Allgemein
| Portionen | 2 |
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Vortag? | nein |
| Gesamtzeit | 30 Stunden |
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
| Vorheizen | 200° C Unter/Oberhitze |
Zutaten (400g Späzle)
| Menge | Menge (genau) | Zutat |
|---|---|---|
| 400g | Spätzle | |
| 125ml | Sahne | |
| 125g | Emmentaler | |
| 25g | Gouda | |
| 0,5 TL | Salz | |
| 0,25tl | 24 g | weisser Pfeffer |
| 25g | Butter | |
| 2 große | Zwiebel | |
| 2 EL | 10 g | Semmelbrösel |
| 50g | Gouda | |
| 30g | Emmentaler |
Zutaten (500g Spätzle)
| Menge | Menge (genau) | Zutat |
|---|---|---|
| 500g | Spätzle | |
| 175ml | Sahne | |
| 160g | Emmentaler | |
| 40g | Gouda | |
| 0,5 TL | Salz | |
| 0,25tl | 24 g | weisser Pfeffer |
| 25g | Butter | |
| 2 große | Zwiebel | |
| 2 EL | 10 g | Semmelbrösel |
| 60g | Gouda | |
| 40g | Emmentaler |
Werkzeug
- Küchenwaage
- Mittlerer Topf ca. 22x10cm
- Messbecher
- Große Pfanne
- Kleine Pfanne
Zubereitung
1 Koch
2 Köche
1 Koch
Das Rezept kann man ganz einfach mit frischen Spätzle aus dem Supermarkt machen. Je nachdem welche Marke man hat, sind es 400g oder 500g. Deswegen gibt es oben auch beide Varianten. Eigentlich sind 400g für 2 Personen ausreichend. Bei 500g muss man schon einen sehr großen Hunger haben.
- Zuerst setzt man in einem mittleren Topf ca. 2 Liter Wasser mit 1 EL Salz auf und bringt dieses zum Kochen. Im kochendem Wasser die Späzle nur 2-3 Minuten aufwärmen und dann absieben.
- Danach gibt man die Sahne in eine große Pfanne und erwärmt diese leicht (niedrigste Stufe).
- Dann schmilzt man den Emmentaler und den Gouda in der Sahne
- Und gibt das Salz und den Pfeffer dazu.
- In einer zweiten Pfanne schmilzt brät man die Zwiebel goldbraun und gibt am Ende noch die Semmelbrösel dazu. Nach der Zugabe der Semmelbrösel noch kurz warten, bis diese auch braun (nicht schwarz) sind.
- Nun ist es Zeit alles zusammenzugeben.
- Erst gibt man die abgesiebten Spätzle in die große Pfanne. Vorsichtig vermischen, damit die Spätzle nicht zerfallen.
- Danach nimmt man die Große Pfanne vom Herd und gibt erneut Gouda und Emmentaler dazu (nicht verrühren, da dies nachher die Kruste gibt).
- Zum Schluss werden nun noch die Zwiebel dazugegeben.
- Die große Pfanne kommt nun für 10 Minuten in den 200 Grad heißen Ofen.
2 Köche
Dieses Rezept ist nicht eher nicht für zwei Köche geeignet. Es geht wirklich schnell
